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Jul 11, 2023

L'azienda agricola regionale mira ad un'agricoltura maggiormente sostenuta dalla comunità

Quando Liz Graznak cresceva in Columbia, proprietaria della Happy Hollow Farm a Jamestown, a circa 45 minuti di macchina a sud-ovest della Columbia, i suoi legami con l'agricoltura passavano attraverso i prodotti acquistati a

Quando Liz Graznak cresceva in Columbia, proprietaria della Happy Hollow Farm a Jamestown, a circa 45 minuti di auto a sud-ovest della Columbia, i suoi legami con l'agricoltura erano attraverso i prodotti acquistati al supermercato, dalle bancarelle lungo la strada e dai fiori di sua nonna. giardino.

Nessuno nella sua famiglia, ad eccezione della nonna, aveva esperienza nel giardinaggio e nella coltivazione di prodotti per il consumo.

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L'agricoltura è diventata la carriera e la passione di Graznak quando frequentava la scuola di specializzazione e si è unita a un programma di agricoltura sostenuta dalla comunità, o CSA. È qualcosa che continua a utilizzare attraverso la sua attività agricola.

"(Il CSA) è stata la mia prima introduzione a questo tipo di agricoltura e alla coltivazione di ortaggi. Mi sono innamorato e ho deciso che era davvero quello che volevo fare. Tutto quello che ho imparato è facendolo, facendo stage in altre aziende agricole e facendo cazzate tantissimo", ha detto ridendo.

Graznak è anche una presenza fissa del Columbia Farmers Market il sabato e il mercoledì durante l'estate. Vende una varietà di frutta, verdura e fiori biologici certificati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Spera che sempre più persone si uniscano al suo CSA per sostenere la fattoria.

"Mi piace molto coltivare l'aglio e mi piace anche coltivare la lattuga. La lattuga è così bella e ce ne sono tanti tipi diversi. Hanno un aspetto diverso e un sapore diverso. Adoro l'aglio perché è un raccolto resistente. Usa tutto ciò che cucini "Aglio. Se vuoi rosolare delle verdure fresche, aggiungi l'aglio", ha detto Graznak.

Quest'anno segna 13 anni di attività per Happy Hollow.

"Non c'erano tunnel alti qui, non c'era una serra, c'era una casetta molto piccola. Non c'era un fienile, né un capannone. Era praticamente terra nuda," ha detto Graznak riguardo a come appariva la proprietà, spiegando che il suo lavoro in altre fattorie, un'azienda paesaggistica e la partecipazione che aveva in una residenza in Columbia le davano il capitale per andare in banca per ottenere un prestito per acquistare la proprietà di Jamestown.

"Ho avuto un sacco di coraggio per iniziare."

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L’aumento della domanda pubblica significa che Graznak sta espandendo la sua attività più che triplicando. Fino a poco tempo fa, i prodotti di Happy Hollow venivano coltivati ​​su circa sei acri.

"Ogni singolo centesimo che ho guadagnato, l'ho semplicemente reinvestito nella fattoria per cercare di farla crescere", ha detto Graznak. Ciò include pannelli solari sul centro di confezionamento per fornire tutta l'energia elettrica di cui ha bisogno il funzionamento dell'azienda agricola.

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Graznak ha affittato altri 16 acri da un vicino e il terreno sta già coltivando. Sta lavorando per trasformarla in un'attività di agricoltura biologica per portare la sua superficie totale a 22. Gran parte della proprietà di Happy Hollow è costituita da boschi, ad eccezione delle aree che sono state bonificate per l'agricoltura. Anche se i 16 acri aggiuntivi possono sembrare piccoli ai non addetti ai lavori, Graznak ha un punto di vista diverso.

"È molto spazio rispetto a quello che sto facendo qui (nella mia proprietà)", ha detto, aggiungendo che ciò significa che può impiegare più persone per aiutare a piantare, raccogliere e trasformare i prodotti per le scatole CSA e per il mercato degli agricoltori.

Sta utilizzando colture di copertura del grano, come la segale, per reimmettere nutrienti nel terreno, oltre ad altri tipi di colture sulla superficie affittata. Le colture di copertura possono includere alcuni ortaggi a radice su larga scala, come un tipo di ravanello che può aiutare a rompere il sottosuolo mentre crescono.

"Non ho fatto i ravanelli, voglio solo biomassa. Le colture di copertura catturano i nutrienti e li trattengono. Quindi, quando falci quel raccolto di copertura e lavori quel raccolto di copertura nel terreno, i nutrienti sono disponibili per essere assorbiti dalle tue verdure." e utilizzare", ha detto Graznak.

Quando una persona partecipa a un CSA, possiede figurativamente una quota dell'azienda agricola. A Happy Hollow hanno tre diverse opzioni stagionali, con un costo settimanale, a seconda del tipo di condivisione e di eventuali componenti aggiuntivi, come per le uova.